დედაქალაქს კიდევ ერთი გასართობი სივრცე შეემატა, თუმცა, ამჯერად, თავისი კონცეფციით გამორჩეული. ის არ არის უბრალოდ რესტორანი ან ლაუნჯი, დორსი ჯაზ-ლაუნჯ რესტორანია, რომელსაც უპირობოდ აქვს შესაძლებლობა ქართულ ბაზარზე ამბიციურ ჭრილში შემოვიდეს, რადგან ობიექტი მრავალფეროვან კერძებთან ერთად სტუმრებს გამორჩეულ მუსიკას სთავაზობს. კერძოდ კი გეტყვით, რომ დორსი აქცენტს ჯაზ-მუსიკასა და ჯაზის მოყვარულებზე აკეთებს.